Mat efter träningen

Idag tränade jag sent och då får jag automatiskt lite problem med vad jag ska äta. Tycker inte om att gå och lägga mig med en överfull mage. Men jag är samtidigt helt emot att inte äta efter träningen. Oftast brukar jag tillaga en omelett eller yoghurt med musli eller gröt, men inget av det lockade min kvällsmage. Jo god musli är jag alltid sugen på, hehe, men min mage är lite känslig av sig och just idag kändes det för tungt för min mage...

Så idag nöjde jag mig med ett äpple och två knäckemackor med keso, groddar och ett par tomatskivor på. Och nu sitter jag här och smuttar på en stooor kopp grönt te (rabarber/grädde).

Jag mottar tacksamt tips på mat som är bra just efter träningen. Alltid trevligt med variation =)!

Blåbärspaj

Åhh vad gott det är med vanlig hederlig smulpaj! Igår när jag och sambon fick besök hemma så slängde jag ihop en blåbärspaj som serverades med vaniljsås. Den slukades med god aptit=)!

Blåbärspaj
1,5 paket blåbär
125 gram smör
1 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1 dl socker
3 msk kokosflingor

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda vetemjöl, havregryn, socker och kokosflingor. Smula ner smöret och blanda till en grynig massa. Strö blåbären i en ugnssäker form (strö eventuellt över lite potatismjöl för en fastare konsistens). Fördela smuldegen jämnt över bären. Grädda i ugnen i ca 20-25 minuter.

Servera med vaniljsås

Grillkväll

Åhh vad härligt det är när sommaren kommer! Hela Sverige sjuder av lycka om förhoppning om att i år, i år blir det en kanonsommar!

Igår kväll firade vi en kompis födelsedag med att grilla vid sjön ute i Mölndal. Vi började med brieost och kex och sällan har ett kilo ost försvunnit så snabbt som när ett gäng ostälskande tjejer är i farten! Sedan blev det kycklingspett och pastasallad och slutligen grillade vi marshmallows med smält choklad på... Mums! Ja och så drack vi vin också så klart;) Vilken underbar kväll!

Är fortfarande mätt och har inte kommit mig för att äta frukost än, haha! Kanske lika bra efter den kaloribomben;).

Mera brieost åt folket!

Middagstips

Hallå hallå!

Ännu en dag som måste innehålla en massa produktivt pluggande! För att hålla hjärnan skärpt och kunna låta bli allt småätande har jag idag planerat in en lite mer matig lunch.

Laxfile med bulgursallad
1 laxfile
olivolja
citrongrillkrydda
citronsaft
sesamfrön

1 portion bulgur
kidneybönor
färsk bladspenat
persilja
citronsaft

Tillaga en portion bulgur enligt anvisningarna på paketet.

Sätt ugnen på ca 175 grader. Lägg filen i en ugnssäker form och vänd den i lite olivolja. Pressa över lite citronsaft och krydda. Slutligen panera den med sesamfrön.
Tillaga i ugnen i ca 15min.
När bulguren är klar så blandar du ner kidneybönor och bladspenat. Pressa över citronsaft och hackad persilja och rör om. Servera med laxen.

Mums!

Kesoplättar

Idag är helt enkelt en sådan dag där det inte har funnits mycket tid över. Då det var dags för lunch slängde jag ihop ett par kesoplättar och serverade det med en ordentlig sallad. Det var första gången jag tillagade dessa plättar och mums vad goda de var! =)

Kesoplättar
1 liten burk keso
2 ägg
2 msk dinkelmjöl
salt och peppar

Jag kan tänka mig att dessa är fantastiskt goda även som en lite sötare rätt med färska bär. Dessa kommer garanterat att tillagas igen! Super gott och enkelt!

Tidningsställ

Tidningar har verkligen en tendens att hamna på
hög hemma hos mig. Jag prenumererar på både Plaza Interiör och Cosmopolitan och främst Plaza sparar jag gärna ett tag eftersom det finns massor av fina inredningstips i dem! Tipsen kan komma väl till hands nu när vi är i full gång med att måla om i lägenheten =)!

För inte så länge sedan så inhandlade jag detta tidningsställ på favoritsaker.se från Plutokollektionen. På senare tid har jag dock sett att det finns även på lagerhaus. Hemma hos mig står det i vardagsrummet och är både snyggt och praktiskt...

Vaniljmuffins med mörk choklad

Jag är ett stort fan av just Muffins så det är något jag bakar ofta. Jag blir glad när jag lyckas baka eller laga mat som är något nyttigare men precis lika gott som ett vanligt recept =) Dessa muffins är bakade med Kesella Vanilj istället för smör vilket gör dem saftiga och goda, precis som muffins ska vara...

Vaniljmuffins med mörk choklad

3 ägg

2dl strösocker

2 1/2dl vetemjöl

1 1/2dl Kesella Vanilj

3tsk vaniljsocker

1-2tsk bakpulver

1 nypa salt

150g mörk choklad av bra kvalité

Vispa ägg och socker poröst. Blanda i en annan skål samman mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt. Blanda sedan väl med äggsmeten och vispa slutligen i Kesellan. Hacka chokladen grovt och tillsätt till smeten. Häll upp i formarna och grädda i mitten av ugnen vid 200 grader i ca 15-17 minuter.

Falafel

Mmm vad gott det är med hemlagad falafel! Jag gjorde det för första gången igår men det var absolut inte sista! Det är så fräscht med vegetarisk mat.

Falafel
2 burkar kikärtor
1dl hackad persilja
2-3msk vetemjöl
1-2 klyftor pressad vitlök
1 ägg
salt
1,5tsk kummin
1tsk mald koriander
1krm cayennepeppar
olivolja till stekning

Mosa eller mixa kikärtorna och blanda med övriga ingredienser. Forma till små bollar och stek i oljan tills de fått fin färg. Servera med pitabröd, creme fraiche och en grönsallad.

Sunda mumsiga fiberpannkakor

Pannkakor är ju verkligen fantastiskt gott och för att göra dem en aning nyttigare och mer mättande brukar jag göra en fullkornsvariant.

Sunda mumsiga fiberpannkakor













4 ägg
6dl mjölk
2dl fiberberikad havregryn
2dl grahamsmjöl
1 nypa salt
Keso och Bär till servering

Rör samman alla ingredienser till en tjock smet. Låt stå och svälla i ca en halvtimme.
Hetta upp en teflonpanna och grädda pannkakorna. Häll upp så tunt lager som möjligt då de blir ganska tjocka. Var noga med att röra om smeten mellan varje laddning.

Idag serverade jag mina mumsiga pannakor med keso och lite färsk skivad ananas =)

Älg Stroganof

Jag älskar Johnny Depp och hans filmer så igår trotsade jag och sambon regnet för att gå på bio och kolla på hans nya film Sweeney Todd. Ja säga vad man vill om kombinationen med Depp och regissören Tim Burton men det har ju en tendens till att gå mot det extrema och något bisarra. Nja jag vet inte riktigt vad jag ska tycka, jag har lite svårt för blod och blodet flödade verkligen i den här filmen... Men även om jag satt där i biosalongen och mådde lite illa så förmår jag inte säga att filmen var dålig eller värdelös, nej det ska nog vara Tim Burton till att klara av att skapa en sådan känsla.

Även om jag har svårt för blod så är det andra toner för min sambo. Han är nämligen uppväxt på landet och är en van jägare. Så tack vare det så har vi frysen full med kött, bland annat älgkött som vi valde att använda oss av igår. Viktigt att tänka på när man tillagar älg är att krydda rikligt då köttet annars har en ganska speciell smak...

Älg Stroganof

400gr Älgkött (jag tog filé, mest för att vi har så mycket av det, lyx jag vet;))

1 gul lök

2,5msk smör

salt

peppar

1msk vetemjöl

1burk Old el Paso Thick and Chunky Salsa

2,5dl matlagningsgrädde

soja

Strimla och bryn kött och hackad lök i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.

Strö över mjölet och rör om väl.

Tillsätt salsa, matlagningsgrädde och soja och rör om. Låt sjuda på svag värme i ca 10 minuter.

Servera med ris och en grönsallad.

Grönt te - Päron&Grädde

Efter en lång dag i Göteborgs fullbelagda butiker är jag nu åter hemma i lägenhetens lugna vrå. Det är så härligt att gå på stan nu när vårsolen kikar fram, öppna upp den varma jackan, lossa på halsduken och kika på alla vårnyheter som kommit in. Jag kom minsann hem med både det ena och det andra =).

Precis innan man rundar knuten till min lägenhetsport så ligger det behändigt en liten tebutik som säljer massvis med olika sorters te. Det kan ju inte bli bättre för en tedrickare som jag. Så som pricken över i på en shoppinglördag sitter jag här med en nybryggd kopp te, med smak av Päron&Grädde. Jag har inte hört talas denna variant tidigare så jag blev lite nyfiken på den. Det är grönt te och det faller mig precis i smaken =).

Teförvaring

De flesta som är tedrickare kan nog känna igen sig i att de olika tepåsarna tar ganska stor plats och gärna sprider ut sig i skafferiet. I alla fall om man är som jag och tycker om att ha lite valmöjlighet hemma... Därför känns det viktigt att få till en praktisk och smart förvaring för mina olika tesorter. Och vad kan passa bättre än dessa tjusiga burkarna från Marimekko?? För att hålla koll på vilken sort som finns i vilken burk brukar jag tejpa dit en liten lapp på undersidan av locket...

Tisdagstema -Fritid

När jag har lite tid över från både tentaplugg och jobb så älskar jag att fynda i olika små och stora secondhandbutiker och loppisar. Den här marinblå kuvertväskan med guldspänne köpte jag på en loppis i Åhus för ynka 15 kronor. Visst är det härligt med väskor och attiraljer som har en historia bakom sig. Jag tycker att det är roligt att fundera över vem som har använt och partajat med den här väskan innan mig =)...

Fajitaspaj

I lördags ärade min mamma, hennes sambo och min bror ett besök. De körde hela vägen från Skåneland till Göteborg och för att de skulle känna sig riktigt välkomna planerade jag att bjuda på mat när de kom fram. Jag hade först tänkt göra en tacopaj men efter lite betänketid ändrade jag mig och resultatet blev en fajitaspaj med grönsallad, nachos och guacamole.

Fajitaspaj

3-4 personer

Pajdeg

125g smör

1,5dl vetemjöl

1,5dl grahamsmjöl

1msk vatten

1 nypa salt

Fyllning

2-3 kycklingfileer

1 påse fajitaskryddmix

1 burk majs

1 burk creme fraiche med paprika/chili smak

paprika

nachos

riven ost

Guacamole

2 avokado

vitlök

citron

rödlök

creme fraiche

Börja med att blanda ingredienserna till pajdegen och låt den sedan stå och vila i kylskåpet i minst en halvtimme. Därefter kan du förgrädda skalet i ugnen i ca 10 min vid ca 225 grader.

Under tiden kan du skiva och bryna kycklingen och tillsätta kryddmixen och majsen. Ta ut pajskalen ur ugnen och lägg i kycklingen. Ta därefter creme fraichen och fördela jämnt över pajen. Skiva paprikan och och lägg denna över (man kan ev. använda tomater i stället). Smula nachochipsen över pajen och strö slutligen över lite riven ost. Grädda pajen i ca 15 min eller tills osten har fått fin färg.

Servera med guacamole, en grönsallad och resten av nachochipsen.

Pajen blev underbart smaskig så det var tur att jag gjorde två =)

Inte mycket slår en varm kopp te

Efter att ha befunnit sig ute i Göteborgs kalla, blåsiga regniga väder är det inte mycket som lockar mer än en stor kopp te att värma sig med. Efter en lång dags jobbande och pluggande är det en fröjd för själen att få krypa upp i soffan med en härlig filt och sörpla på lite te. 

Jag har haft oturen att drabbas av en monsterförkylning så dagen till ära gick jag till tebutiken och köpte min absoluta favoritsort. Den heter Kustfägring och är något av en klassiker och har ni inte provat den så rekommenderar jag den varmt! Jag dricker nästintill bara grönt te, det sägs ju vara hälsosamt både för kropp och själ. Vanligtvis har jag endast en skvätt mjölk i men idag krävde min onda hals även lite lenande honung... Hur dricker ni ert?

Tefantasten önskar en trevlig kväll!